Măng chua được rất nhiều bà nội trợ ưa thích vì dễ dàng kết hợp được với các loại thực phẩm khác để chế biến thành những món ăn ngon. Món canh nghêu nấu với măng chua này có vị ngọt từ nghêu và vị chua dịu, giòn sần sật của măng chua rất thích hợp cho bữa ăn của gia đình khi đã bước vào mùa hè nóng bức.
 |
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram nghêu
- 250 gram măng chua
- 2 quả cà chua
- Hành lá
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột canh
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
Cách chế biến:
- Nghêu ngâm nước cho nhả hết cát, cho vào nồi luộc cùng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Khi Nghêu mở miệng thì vớt ra, gỡ lấy thịt.
 |
- Măng chua mua về rửa thật sạch, luộc sơ qua sau đó vắt ráo nước.
- Cho dầu vào nồi, phi thơm tỏi băm sau đó cho măng cùng thịt nghêu vào xào chung với nhau, nêm 2 muỗng cà phê bột canh.
 |
- Sau khi xào sơ măng cùng thịt nghêu thì cho cà chua và đổ nước luộc nghêu vào.
 |
- Đun đến khi nồi canh sôi bùng thì tắt lửa, cho hành lá cắt nhỏ cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi canh. Múc canh ra tô ăn với cơm.
 |
Hằng MT (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
